ユリスコラン　ブランドノワール　2014 NV

◎Extra Brut - Blanc de Noirs - Les Maillons

エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン　2014 NV

（デゴルジュマン2014）

貴重なユリスコランのバックビンテージ。

ラシーヌ輸入の正規品をリリースより当店セラーにて熟成させた商品です。

ユリスコランについて。

シャンパーニュ・ユリス・コランを所有し、栽培醸造するオリヴィエ・コランは、大手メゾンに貸与していた畑をとり戻すこと

に成功したあと、身に着けてきた技術的な蓄えと見識をもとに2004年、ようやく自身のワイン造りに着手し、コラン家の家業

を復興する。ワイナリーはコトー・デュ・プティ・モランのコンジィ村にあり、村周辺とコトー・デュ・セザネに計8.7haの畑

を所有する。シャンパーニュの生産を始めてわずか20年にしてオリヴィエは、大手メゾンへの単なるブドウ供給源視されてき

たプティ・モランとセザネの両コトーの名を、シャンパーニュ市場へと知らしめた。聡明なオリヴィエは畑を息づかせるため

に、惜しみない労力を投じるが、「有機」の固定観念には囚われない。醸造面では非酸化型の風味で長熟を期した造りに転じ

る。すなわちヴァン・クレールには補酒を行い、リザーヴ・ワインのストックとその添加比率を着々と高める。のみならず、瓶

内澱熟成—デゴルジュマン前の棚保管（sur lattes）—の期間が決定的に重要と見定めて、その計画的な長期化を実現するとと

もに、販売サイクルを延ばしていく。例えば2016年ベースのレ・ザンフェールは、セラーでの熟成期間を48ヶ月と60ヶ月と2

回に分けて出荷。デゴルジュマンを待つボトルは、2023年現在30万本を超える。かくして、オリヴィエ作のシャンパーニュは

リリースごとに印象の深みを加え、くっきりとした輪郭、集中力、優雅さは、他の追随を許さないが、鋭角さが穏やかになった

のは妻サンドラ夫人の功との由である。

◎Extra Brut - Blanc de Noirs - Les Maillons

エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン

畑

品種：ピノ･ノワール100％

植樹：1971/1972年

位置：東向き

土壌：鉄分を多く含む赤粘土と泥土の

下にカンパニアン階の柔らかいチョー

ク層

醸造

木製樽（大樽を含む）で発酵

木製樽（大樽を含む）12～24ヵ月間熟成

リザーヴワインは過去3年分

リザーヴワイン比率50％以上

備考

コトー・デュ・セザネのバルボンヌ・

ファイエル村近く。赤土の表土が

50cmほどの区画：レ・マイヨンに植

わるピノ・ノワールのブラン・ド・ノ

ワール。2006年初VT。