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EXVオリーブオイル カステルディレゴ”ビアンコリッラ” 750ml 
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販売元: osteria-alimentari-monte

シチリア産ビアンコリッラ種オリーブを100%使ったエキストラヴァージンオイル。 爽やかな香りと強すぎない青味。 お肉やお野菜、魚と幅広く合わせられるのでどんなお料理の仕上げにもお使い頂けます。 750ml入りでお買い得。 パスタやお肉にかければお料理がさらに美味しくなります。そのままパンにつけるのもオススメ。 ハイクオリティな日常使いのEXVオイルです。 造り手:フィジカーロ・セヴァスティアーナ 産地:イタリア・シチリア 品種:ビアンコリッラ 容量:750ml 保存方法:直射日光を避け、常温保存。ある程度の量をディスペンサーにいれ、ボトルは冷蔵庫やワインセラーで保管すると美味しさが長持ちします。  フィジカーロ・セヴァスティアーナについて。 https://osteria-monte.tokyo/archives/786

¥3,900
お芋のピューレを詰めたラビオリ 土佐あか牛のラグーソース
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手打ちパスタの生地でお芋のピューレを包み、濃厚な土佐あか牛のラグーソースとラディッキオを合わせました。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (ラビオリ120g前後) 原材料:ラビオリ(デュラム小麦粉、準強力粉、ジャガイモ、卵、牛乳、チーズ、バター、塩)、ソース(土佐あか牛、赤ワイン、トマト(伊産)、ブロード、玉ねぎ、にんじん、ラディッキオ、ブランデー、オリーブオイル、塩、ハーブ、香辛料)産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に乳、卵、小麦を含む。(エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)  

¥1,600
イ・クストーディ エトナロッソ”エトネウス” 2014
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I Custodi / Aetneus Etna Rosso 産地:イタリア・シチリア ブドウ品種:ネレッロマスカレーゼ・ネレッロカプッチョ 造り手:イ・クストーディ ワイン名:エトネウス エトナロッソ ヴィンテージ:2014年 インポーター:ラシーヌ 保存方法:14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 シチリアでも標高の高いエトナ山のエリアで造られるワイン。 果実が全面に出てくる一般的なシチリアワインとは一線を画す味わい。 樹齢80年以上のブドウのみを使用したエトネウスは圧倒的なスケール感と果実の旨みと強さを感じる。 エレガントで繊細な果実味も特徴的。 アルべレッロというシチリアの伝統的な仕立て方にこだわったシチリアの歴史を感じられる造り手。 クストーディはかつてイルカンタンテという伝説的な造り手の元でサルヴォフォーティと共にワイン醸造に関わっていたマリオパオルーツィが立ち上げたワイナリー。 イヴィニェーリとは酵母において大きな違いがあり、ヴィニェーリと比べるとビオワインのニュアンスが控えめで綺麗な仕上がりの印象。 ワインは20歳未満の方へは販売できません。 イ・クストーディについて https://osteria-monte.tokyo/archives/708

¥5,300
イ・クストーディ エトナロッソ”ピストゥス”
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販売元: osteria-alimentari-monte

I Custodi /Pistus Etna Rosso 産地:イタリア・シチリア ブドウ品種:ネレッロマスカレーゼ・ネレッロカプッチョ 造り手:イ・クストーディ ワイン名:ピストゥス エトナロッソ インポーター:ラシーヌ 保存方法:14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 シチリアでも標高の高いエトナ山のエリアで造られるワイン。 繊細でミネラル感がありエレガントな仕上がり。 果実が全面に出てくる一般的なシチリアワインとは一線を画す味わい。 アルべレッロというシチリアの伝統的な仕立て方にこだわったシチリアの歴史を感じられる造り手。 ピストゥスはエントリークラスながらアルベレッロのブドウを使用。 クストーディはかつてイルカンタンテという伝説的な造り手の元でサルヴォフォーティと共にワイン醸造に関わっていたマリオパオルーツィが立ち上げたワイナリー。 イヴィニェーリとは酵母において大きな違いがあり、ヴィニェーリと比べるとビオワインのニュアンスが控えめで綺麗な仕上がりの印象。 ワインは20歳未満の方へは販売できません。 イ・クストーディについて https://osteria-monte.tokyo/archives/708

¥3,600
イ・クストーディ ヴィヌヤンク
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I Custodi /Pistus Etna Rosso 産地:イタリア・シチリア ブドウ品種:カッリカンテ・リースリングレナーノ・ゲヴェルツ・グレカニコ・ミネッラ 造り手:イ・クストーディ ワイン名:ヴィヌヤンク・テッレ・シチリアーネ ヴィンテージ:2015年 インポーター:ラシーヌ 保存方法:14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 シチリアでも標高の高いエトナ山のエリアで造られるワイン。 繊細でミネラル感がありエレガントな仕上がり。 果実が全面に出てくる一般的なシチリアワインとは一線を画す味わい。 アルべレッロというシチリアの伝統的な仕立て方にこだわったシチリアの歴史を感じられる造り手。 醸しからくるコクとヴィンテージによる落ち着いたニュアンスが合わさった印象。 熟したリンゴの風味と土壌のミネラル、生き生きとした酸味が楽しめます。 クストーディはかつてイルカンタンテという伝説的な造り手の元でサルヴォフォーティと共にワイン醸造に関わっていたマリオパオルーツィが立ち上げたワイナリー。 イヴィニェーリとは酵母において大きな違いがあり、ヴィニェーリと比べるとビオワインのニュアンスが控えめで綺麗な仕上がりの印象。 ワインは20歳未満の方へは販売できません。 イ・クストーディについて https://osteria-monte.tokyo/archives/708

¥3,600
オレキエッテ アラビアータソース
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  南イタリア・プーリア州の郷土パスタ”オレキエッテ”。 耳たぶという意味で卵を使わない、パスタビアンコ生地です。 カラブリア産唐辛子で旨みのある辛味を効かせ、パルミジャーノチーズを合わせました。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで(4~6分)加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料:パスタ(小麦粉、卵、塩、オリーブオイル)、ソース(トマト(伊産)、玉ねぎ、にんにく、チーズ、オリーブオイル、塩、香辛料、ハーブ)産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に小麦、乳を含む。(卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)  

¥1,500
カーボロネーロを練り込んだタリアテッレ みかんイノシシのラグーソース
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自家製で育てたカーボロネーロ(黒キャベツ)のを練り込んだ手打ちパスタ”タリアテッレ”  愛媛県産のみかんイノシシを赤ワインとトマトで煮込んだラグーソースを合わせました。 仕上げは伊産のペコリーノ(羊乳)チーズを使っております。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 お好みでオリーブオイルとコショウをかけるとより美味しく召し上がれます。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料:パスタ(小麦粉、卵、カーボロネーロ、塩、オリーブオイル)、ソース(イノシシ肉、トマト、赤ワイン、玉ねぎ、人参、オリーブオイル、塩、香辛料)チーズ、オリーブオイル、塩 原材料に卵、小麦、乳を含む。(エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)  

¥1,600
コルドネッティ モンサンミッシェル産ムール貝のソース
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手打ちパスタ"コルドネッティ”(生地を厚く伸ばし、細打ちにした断面が四角く歯切れの良いボローニャの郷土パスタ)にモンサンミッシェル産のムール貝を合わせました。 モンサンミッシェルのムール貝は小粒ですが、日本のムール貝とは全く違った旨みがあります。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで5〜7分加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ100g) 原材料:パスタ(小麦粉、卵、塩、オリーブオイル)、ソース(ムール貝、白ワイン、ズッキーニ、トマト(伊産)、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイル、塩、香辛料)産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に卵、小麦、エビを含む。(乳、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)

¥1,800
コルドネッティ 天然アサリとリーキのボンゴレロザート
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手打ちパスタ"コルドネッティ”(生地を厚く伸ばし、細打ちにした断面が四角く歯切れの良いボローニャの郷土パスタ)に三重県産天然アサリとリーキ(ポロネギ)とトマトを合わせました。 トマトを使わないボンゴレビアンコ、トマトソースのボンゴレロッソ。 トマトを軽く使ったボンゴレがロザートです。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで5〜7分加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ100g) 原材料:パスタ(小麦粉、卵、塩、オリーブオイル)、三重県産天然アサリ、白ワイン、ポロネギ、トマト(伊産)、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモンオリーブオイル塩、香辛料産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に卵、小麦、エビを含む。(乳、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)

¥1,600
タリアテッレ ボロネーゼ
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ボローニャの定番料理。太打ちのタリアテッレに土佐あか牛とまるみ豚のラグーソースを合わせました。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで5~7分加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 仕上げにパルミジャーノチーズやオリーブオイル、コショウをかけるとより美味しくお召し上がりいただけます。 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料:パスタ(小麦粉、卵、塩、オリーブオイル)、ソース(まるみ豚、土佐あか牛、トマト(伊産)、赤ワイン、玉ねぎ、にんじん、パルミジャーノチーズ、ニンニク、塩、香辛料、ハーブ)(産地表記のない野菜は全て国産) 原材料に卵、小麦、乳を含む。(エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)

¥1,400
タリオリーニ ポモドーロバジリコ
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手打ちパスタ”タリオリーニ” シンプルなトマトとフレッシュバジルのソース。 たっぷりのパルミジャーノチーズと合わせました。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料:パスタ(デュラム小麦粉、準強力粉、卵、塩、オリーブオイル)、ソース(トマト(伊産)、玉ねぎ、にんにく、チーズ、バジル、オリーブオイル、塩、香辛料、ハーブ)産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に卵、小麦、乳を含む。(エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)  

¥1,400
タリオリーニ マイワシと自家製フィノッキオのペペロンチーノ
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手打ちパスタ"タリオリーニ" 国産マイワシと自家製無農薬で育てたフィノッキオ(ファンネル)、広島レモン、カラブリア産唐辛子を使ったペペロンチーノソース。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 (1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。) 消費期限:冷凍で60日間。 内容量:1人前 (手打ちパスタ100g) 原材料:パスタ(デュラム小麦粉、準強力粉、卵、塩、オリーブオイル)、ソース(イワシ、レモン、ファンネル、トマト(伊産)、にんにく、イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモンオリーブオイル、塩、香辛料)産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に卵、小麦を含む。(乳、カニ、そば、えび、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所)

¥1,500

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