手打ちパスタ”タリアテッレ” 。焚き火で焼き上げたベーコンと玉ねぎ、トマトを合わせたローマ風アマトリチャーナソースを合わせて、ペコリーノチーズで仕上げています。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 （1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。） 消費期限：パッケージに記載。 内容量：1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料：パスタ（デュラム小麦粉、準強力粉、卵、塩、オリーブオイル）、ソース（トマト（伊産）、玉ねぎ、焚き火ベーコン（豚バラ肉、塩）、オリーブオイル、塩、ハーブ）、グラナパダーノ、ペコリーノロマーノ、香辛料 産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に卵、小麦、乳を含む。（エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  

国産の白レバーをゆっくりと炒めた玉ねぎ、アンチョビ、コニャックと合わせたトスカーナ風のレバーペーストにしました。 冷蔵庫で解凍して、お好みでパンやクラッカーにつけてお召し上がりください。 消費期限：パッケージに記載。 解凍後はすぐにお召し上がりください。 内容量：60g 原材料：白レバー、玉ねぎ、生クリーム、コニャック、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイル、塩、香辛料 原材料に乳を含む。（小麦、卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）

  仔牛・仔ウサギ・豚肉・ほうれん草を詰めたピエモンテ風のラビオリ。 お肉のスーゴとローズマリー、パルミジャーノチーズのクラッシックなソース。 （通常の冷凍パスタより加熱時間が短くなっています。袋が膨らめば加熱完了（3~5分)です。） 消費期限：冷凍で60日間。 内容量：1人前 (パスタ130g) 原材料：パスタ（小麦粉、塩、オリーブオイル）、リピエノ（仔牛、豚肉、仔ウサギ、ほうれん草、白ワイン）、ブロード、チーズ、バター、ローズマリー 原材料に小麦、乳を含む。（卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  

トスカーナの郷土パスタ"ピチ" 愛媛県産のみかんイノシシを赤ワインとトマトで煮込んだラグーソースとラディッキオを合わせました。 仕上げは伊産のペコリーノ（羊乳）チーズを使っております。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 お好みでオリーブオイルとコショウをかけるとより美味しく召し上がれます。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 （1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。） 消費期限：冷凍で60日間。 内容量：1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料：パスタ（小麦粉、卵、塩、オリーブオイル）、ソース（イノシシ肉、トマト、赤ワイン、玉ねぎ、人参、オリーブオイル、塩、香辛料）ラディッキオ、チーズ、オリーブオイル、塩 原材料に卵、小麦、乳を含む。（エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  

  FasoliGino Soave Borgoletto 産地：イタリア・ヴェネト ブドウ品種：ガルガーネガ 造り手：ファゾーリジーノ ワイン名：ソアヴェ・ボルゴレット タイプ：白ワイン インポーター：ラシーヌ 容量：750ml 保存方法：14℃以下で保存。 ワインは状態を保つため1年を通してクール便を使用してお届け致します。 1980年からビオロジック栽培を開始。1985年には全てを転換。 優しく穏やかなリンゴのような果実味。ハーブや青草の香りと豊かなブドウのミネラル。 溌剌とした果実味がありどんなお料理ともよく合います。 カジュアル白ワインの王道。 よく冷やしてお飲みください。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。    

フレッシュトリッパとギアラを伊産トマトで煮込んだ、トスカーナの郷土料理。 真空冷凍状態でお届けいたします。 消費期限：冷凍60日間 内容量： 湯煎か解凍後に鍋で加熱してください。(シールが剥がれる恐れがあるので、真空商品以外と一緒に湯煎しないで下さい。） 仕上げにお好みでオリーブオイルとパルミジャーノチーズ、コショウをかけてお召し上がり下さい。 原材料：国産牛内蔵（トリッパ、ギアラ）、トマト（伊産）、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、ネギ、白ワイン、レモン、ハーブ、香辛料（野菜は全て国産） （乳、卵、小麦エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所） 

プリンチピアーノ　ランゲネッビオーロ2021Principiano Langhe Nebbiolo 2021 現代的な濃いネッビオーロやバローロではなく、本来の優しい果実味と伸びやかさのあるワインを造るのがプリンチピアーノ・フェルディナンド。その味わいはイタリアのピノノワールと言われた頃のネッビオーロを彷彿とさせます。 自然環境を子細に反映させるという考えに基づき、化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の一切を放棄。畑のそばにリンゴや栗といった果樹の樹を植え、ビオトープを作る事で本来の自然環境の再現も行っています。 近年のエチケット変更により印象は少し変わりましたが、そこは寛恕の心で見て頂きたい所です。 本当の意味での伝統を取り入れたモダンなネッビオーロはプリンチピアーノでしか味わえないと思います。 1年程寝かせてあるので果実味も落ち着いてオススメ。   ワインは年間を通してクール便でお届けします。

  AgroDolce di Montegibbio Condimento Alimentare/Sante Bertoni アグロドルチェディモンテジッビオコンディメントアリメンターリ/サンテベルトーニ 無農薬有機栽培のソーヴィニョンブランのブドウとを使ったワインヴィネガーとモスト（濃縮ブドウ果汁）のみを使用し、発酵後は大樽で1年間熟成。 酸化防止剤や糖類を一切使わない伝統的スタイルのビネガー。 優しい甘みと爽やかな酸味があります。 ホワイトタイプなので色がつく事がなくサラダやマリネに幅広くお使いいただけます。 このビネガーと塩、オリーブオイルだけで美味しいサラダができます。 仕上げに美味しいオリーブオイルとパルミジャーノチーズをかけるとさらに美味しくなります。 ラベル表記がBalsamico Bianco ホワイトバルサミコからCondimento Alimentareコンディメントアリメンターリとなりましたが、製法は変わっておりません。 造り手：サンテベルトーニ 産地：イタリア・エミリアロマーニャ 品種：ソーヴィニョンブラン 容量：500ml 保存方法：直射日光を避け、常温保存。   常温配送、冷蔵配送どちらも対応できますのでお好みの方をご購入ください。

Bocca di Gabbia /Rosso Piceno  産地：イタリア・マルケ ブドウ品種：サンジョベーゼ・モンテプルチャーノ 造り手：ボッカディガッビア ワイン名：ロッソピチェーノ インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 中部イタリア・マルケ州の造り手。 ボッカディガッビアは ナポレオン直系の子孫、ルイージ・ジローラモ・ナポレオン・ボナパルト公が1950年まで所有していたワイナリー。 現オーナーのエルヴィティオ・アレッサンドリも、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、トレッビアーノなどと共に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなども栽培する。ワインは、有機栽培でもナチュラル・ワインでもないが上手な造りで、特に「ロッソ・ピチェーノ」は、骨格と果実味がはっきりとしていながら、派手な押しつけがましさや装飾が皆無。落ち着いた雰囲気があり、日々のイタリア料理にスッと寄り添う「大人のワイン」。 迷ったらおすすめの1本。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。

 Borgo Antico /Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato  産地：イタリア・ヴェネト ブドウ品種：グレーラ 造り手：ボルゴアンティコ ワイン名：コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコスペリオーレミッレジマート タイプ：スパークリングワイン インポーター：ラシーヌ 容量：750ml 保存方法：14℃以下で保存。 ワインは状態を保つため1年を通してクール便を使用してお届け致します。 モンテの定番プロセッコ。 プロセッコはイタリア最大のスパークリングワインの産地。 ボルゴアンティコは1973年、コネリアーノに創業。 メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。 味わいは溌剌とした酸とミネラルがありながら青リンゴのような柔らかな果実味が特徴。   ワインは２０歳未満の方へは販売できません。      

Montevertine  産地：イタリア・トスカーナ ブドウ品種： サンジョベーゼ90%、カナイオーロネーロ5%、コロリーノ5% 造り手：モンテヴェルティーネ ワイン名：モンテヴェルティーネ ヴィンテージ：2013年 インポーター：スリーボンド（保管中に剥がれています） 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 モンテヴェルティーネは、キアンティの中心部ラッダにあります。とても小さなワイナリーですが、ラッダ・イン・キアンティに君臨する最強生産者といっても過言ではありません。「自分たちが造りたいサンジョヴェーゼは、濃厚すぎずエレガントなワイン。」キアンティ・クラッシコの銘醸地でサンジョヴェーゼ100%のワインを造りたい、という想いから地区の協会を脱退します。当主のセルジオ・マネッティ氏は、サンジョヴェーゼを愛し、サンジョヴェーゼに愛された造り手として、サンジョヴェーゼの真骨頂といえるワインを生み出しました。 ワイナリーの名を冠したモンテヴェルティーネは、厳選したサンジョヴェーゼにカナイオーロとコロリーノを僅かにブレンドし、スロヴェニアンオークの大樽で24ヵ月間熟成。キアンティ・クラッシコのリゼルヴァを名乗れる熟成とブレンド比率ですが、名乗ってはいません。 円熟のニュアンスを発揮している2013年ヴィンテージ。 バックヴィンテージにつき輸送中の破損以外の理由での返品・交換は承れません。 ラベルは汚損していませんが、保管による劣化・糊の粘着力不足は発生しています。 ご了承の上お買い求めください。 20歳未満の方への販売はできません。

pastificcio Vicidomini Spaghetti  パスティフィッチョ・ヴィチドーミニ　スパゲッティ ヴィチドーミニはブロンズ・ダイスで型成、“チェッロ・チリッロ”と呼ばれる乾燥室で低温乾燥させるというカンパニアの伝統製法でパスタ作りにこだわり、現在もヴィチドーミニ兄弟による手作業でその品質は守られています。 原料であるデュラム・セモリナ小麦はプーリア州アルタムーラ産無農薬有機栽培の物を使用。 ヴィチドーミニのパスタはイタリアはもとより日本でも数多くのレストランで採用されており、そのクオリティはレジェンド・オブ・パスタと評されるほど。 １２分という茹で時間が必要ですので、多めのお湯を沸かし少し少なめの塩をいれ茹でてください。 様子を見て、茹で上げてください。１４分以上かかる場合もありますが、しっかりと茹でたヴィチドーミニのパスタは芳醇な小麦の香りを楽しむことのできる極上の乾麺です。 パスティフィチョ・ヴィチドーミニについて。 https://osteria-monte.tokyo/archives/1233   内容量：１kg  本商品はアウトレット品です。 本来、50cm程あるとても長い麺ですが半分に折れております。 品質には問題ありません。通常、半分に折ってから茹でる商品ですので、使用にも問題ありません。