ダミアン・ポドヴェルシッチ／Damijan Podversic　プレリット　2019 ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。 個人的にはダミアンの真髄は赤にこそあると思います。 貴重なバックヴィンテージ2016年は今飲み頃となっています。フリウリのメルローといえば、国際品種というより、馴染み深い土地のブドウ、そう言われても 良いくらい土地に根付いたブドウでもあり、素晴らしい味わいと、他にはない個性が表現されています。果皮が健全に熟成し、酸を失わずフェノールの熟成に恵まれました。現時点ではまだ少し力強さが目立ちますが、重厚感、味わいの強さ、そして酸とともに続く余韻の長さ、将来性を感じる魅力的なヴィンテージです。果皮・種子まで完熟したメルローとカベルネの持つ完熟した香りと熟れたタンニン。複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わいをもったプレリット。普段どうしても白ワインに注目が集まりがちですが、近年のプレリットの魅力が詰まった味わい、そのクオリティの高さを感じてもらえるワインです！前に進み続けることが当然！と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラ・ジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。（インポーター資料より） ■ワイン情報[産地]イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア[タイプ]赤・辛口[品種]メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％（樹齢30～40年）[アルコール度数]14％[醸造について]除梗し果皮・種子と共に1か月のマセレーション。圧搾後大樽にて36か月、瓶内にて12か月以上の熟成。■ドメーヌ情報[設立年]1998年[農法]自然農法[所有畑]8ha

DEL VERDE　No,4 Spagetti  1.95mm デルヴェルデ　スパゲッティ デルヴェルデは1967年にイタリアのアブルッツォ州のマイエッラ国立公園内のファラサンマルティーノという小さな町で生まれました。 この土地の自然豊かな環境の恵みから生まれた、ピュアな天然水と最高級の最高品質のデュラム小麦から作られています。 低温乾燥、ブロンズダイスで生み出されるパスタは香りがよく、ツルッとしていいながらモチっとした食感が特徴。 内容量:3kg

DEL VERDE　Nido Pasta  1Tgliatelle  デルヴェルデ　”ニドパスタ” タリアテッレ デルヴェルデは1967年にイタリアのアブルッツォ州のマイエッラ国立公園内のファラサンマルティーノという小さな町で生まれました。 この土地の自然豊かな環境の恵みから生まれた、ピュアな天然水と最高級の最高品質のデュラム小麦から作られています。 低温乾燥、ブロンズダイスで生み出されるパスタは香りがよく、歯切れの良い食感。 乾麺のタリアテッレの中では随一のクオリティ。 贅沢に卵で練った味わい深いパスタ。ボロネーゼソースと合わせるのがオススメです。 内容量:250g

国産の白レバーをゆっくりと炒めた玉ねぎ、アンチョビ、コニャックと合わせたトスカーナ風のレバーペーストにしました。 冷蔵庫で解凍して、お好みでパンやクラッカーにつけてお召し上がりください。 消費期限：パッケージに記載。 解凍後はすぐにお召し上がりください。 内容量：60g 原材料：白レバー、玉ねぎ、生クリーム、コニャック、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイル、塩、香辛料 原材料に乳を含む。（小麦、卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）

Borgo del Tiglio(Nicola Manferrari) /Vino Bianco Mille Uve　2021  産地：イタリア・フリウリ ブドウ品種： フリウラーノ、ソーヴィニョ ン・ブラン、シャルドネ、マルヴァ ジーア、リースリング 造り手：ニコラマンフェッラーリ ワイン名：ヴィーノビアンコ　ミッレウーヴェ インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 フリウリのさまざまな丘の、さまざまな品種 のブレンド。ミッレ・ウーヴェとはイタリア 語で“千のブドウ”を意味する。低価格帯のワ インだが、ニコラ・マンフェッラーリのワイ ン哲学がすみずみまで行きわたったワイン。 混醸はフリウリの伝統的な造り方でバランスと酸の通りが秀逸。 程よい樽の香りがリッチな味わい。 大きめのワイングラスでお楽しみ下さい。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。

トスカーナの郷土パスタ"ピチ" 愛媛県産のみかんイノシシを赤ワインとトマトで煮込んだラグーソースとラディッキオを合わせました。 仕上げは伊産のペコリーノ（羊乳）チーズを使っております。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 お好みでオリーブオイルとコショウをかけるとより美味しく召し上がれます。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 （1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。） 消費期限：冷凍で60日間。 内容量：1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料：パスタ（小麦粉、卵、塩、オリーブオイル）、ソース（イノシシ肉、トマト、赤ワイン、玉ねぎ、人参、オリーブオイル、塩、香辛料）ラディッキオ、チーズ、オリーブオイル、塩 原材料に卵、小麦、乳を含む。（エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  

  FasoliGino Soave Borgoletto 産地：イタリア・ヴェネト ブドウ品種：ガルガーネガ 造り手：ファゾーリジーノ ワイン名：ソアヴェ・ボルゴレット タイプ：白ワイン インポーター：ラシーヌ 容量：750ml 保存方法：14℃以下で保存。 ワインは状態を保つため1年を通してクール便を使用してお届け致します。 1980年からビオロジック栽培を開始。1985年には全てを転換。 優しく穏やかなリンゴのような果実味。ハーブや青草の香りと豊かなブドウのミネラル。 溌剌とした果実味がありどんなお料理ともよく合います。 カジュアル白ワインの王道。 よく冷やしてお飲みください。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。    

フレッシュトリッパとギアラを伊産トマトで煮込んだ、トスカーナの郷土料理。 真空冷凍状態でお届けいたします。 消費期限：冷凍60日間 内容量： 湯煎か解凍後に鍋で加熱してください。(シールが剥がれる恐れがあるので、真空商品以外と一緒に湯煎しないで下さい。） 仕上げにお好みでオリーブオイルとパルミジャーノチーズ、コショウをかけてお召し上がり下さい。 原材料：国産牛内蔵（トリッパ、ギアラ）、トマト（伊産）、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、ネギ、白ワイン、レモン、ハーブ、香辛料（野菜は全て国産） （乳、卵、小麦エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所） 

プリンチピアーノ　ランゲネッビオーロ2021Principiano Langhe Nebbiolo 2021 現代的な濃いネッビオーロやバローロではなく、本来の優しい果実味と伸びやかさのあるワインを造るのがプリンチピアーノ・フェルディナンド。その味わいはイタリアのピノノワールと言われた頃のネッビオーロを彷彿とさせます。 自然環境を子細に反映させるという考えに基づき、化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の一切を放棄。畑のそばにリンゴや栗といった果樹の樹を植え、ビオトープを作る事で本来の自然環境の再現も行っています。 近年のエチケット変更により印象は少し変わりましたが、そこは寛恕の心で見て頂きたい所です。 本当の意味での伝統を取り入れたモダンなネッビオーロはプリンチピアーノでしか味わえないと思います。 1年程寝かせてあるので果実味も落ち着いてオススメ。   ワインは年間を通してクール便でお届けします。

Le Pergole Torte 2017 Montevertine【赤】【フルボディ】等級 : Rosso I.G.T. Toscana葡萄品種：サンジョヴェーゼ 100%熟成：スラヴォニア産オーク樽とアリエ産バリックで24ヶ月間アルコール度数 : 13.50％年間生産本数 : 24,000レ ペルゴーレ トルテの単一畑から収穫されたサンジョヴェーゼを使用。色調はガーネットからややフェードしたルビーレッド。香りはバルサミコやチェリーのジャム、小タマネギ、杉の木、タバコ、ルバーブ、カルダモン、サクランボなどの様々。味は骨格がしっかりとしていて肉厚な果実味と強めのタンニンをバランスよく表現しています。--ワイン誌評価--2020VTガンベロ ロッソ2024　3ビッキエリワイン アドヴォケイト　96点2019VTガンベロ ロッソ2023　赤2ビッキエリワイン アドヴォケイト　97点ドクター ワイン　99点2018VTガンベロ ロッソ2022　赤2ビッキエリワイン アドヴォケイト　96+点2017VTビベンダ2021　3グラッポリガンベロ ロッソ2021　3ビッキエリ2016VTビベンダ2020　3グラッポリガンベロ ロッソ2020　3ビッキエリ2015VTビベンダ2019　4グラッポリガンベロ ロッソ2019　3ビッキエリ2014VTビベンダ2018　4グラッポリガンベロ ロッソ2018　3ビッキエリ2013VTビベンダ2017　5グラッポリガンベロ ロッソ2017　3ビッキエリ相性の良い料理：猪肉の煮込み 林檎風味 などMONTEVERTINE住所 : Loc. Montevertine - 53017 Radda in Chianti (Siena)設立 : 1967年オーナー :...

  AgroDolce di Montegibbio Condimento Alimentare/Sante Bertoni アグロドルチェディモンテジッビオコンディメントアリメンターリ/サンテベルトーニ 無農薬有機栽培のソーヴィニョンブランのブドウとを使ったワインヴィネガーとモスト（濃縮ブドウ果汁）のみを使用し、発酵後は大樽で1年間熟成。 酸化防止剤や糖類を一切使わない伝統的スタイルのビネガー。 優しい甘みと爽やかな酸味があります。 ホワイトタイプなので色がつく事がなくサラダやマリネに幅広くお使いいただけます。 このビネガーと塩、オリーブオイルだけで美味しいサラダができます。 仕上げに美味しいオリーブオイルとパルミジャーノチーズをかけるとさらに美味しくなります。 ラベル表記がBalsamico Bianco ホワイトバルサミコからCondimento Alimentareコンディメントアリメンターリとなりましたが、製法は変わっておりません。 造り手：サンテベルトーニ 産地：イタリア・エミリアロマーニャ 品種：ソーヴィニョンブラン 容量：500ml 保存方法：直射日光を避け、常温保存。   常温配送、冷蔵配送どちらも対応できますのでお好みの方をご購入ください。

Bocca di Gabbia /Rosso Piceno  産地：イタリア・マルケ ブドウ品種：サンジョベーゼ・モンテプルチャーノ 造り手：ボッカディガッビア ワイン名：ロッソピチェーノ インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 中部イタリア・マルケ州の造り手。 ボッカディガッビアは ナポレオン直系の子孫、ルイージ・ジローラモ・ナポレオン・ボナパルト公が1950年まで所有していたワイナリー。 現オーナーのエルヴィティオ・アレッサンドリも、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、トレッビアーノなどと共に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなども栽培する。ワインは、有機栽培でもナチュラル・ワインでもないが上手な造りで、特に「ロッソ・ピチェーノ」は、骨格と果実味がはっきりとしていながら、派手な押しつけがましさや装飾が皆無。落ち着いた雰囲気があり、日々のイタリア料理にスッと寄り添う「大人のワイン」。 迷ったらおすすめの1本。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。