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商品情報
L'Arco /Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017
産地：イタリア・ヴェネト
ブドウ品種： コルヴィーナ主体、ロンディ ネッラ、モリナーラ、クロアティーナ
造り手：ラルコ
ワイン名：ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スペリオーレ
インポーター：ラシーヌ
保存方法：14度以下の冷暗所で保存
ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。
数日のマセレーションの後、アルコール発酵が始まる。ステンレスタンクに移され、3月中旬まで保存される。3月中旬になると、ワインはアマローネのヴィナッチャ（絞りカス）の上で短期間、再発酵する。この2度の発酵はリパッソと呼ばれ、ワインにストラクチャーと、アマローネに特有の複雑さを与えるが、それだけでなく、すぐに楽しむことができるようにワインが仕上がる。リパッソの後、定期的に澱引きを行いながら、7月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられる。その後、ワインは2.25～20ヘクトリットルのスラヴォニアンオークで熟成される。 コルヴィーナとロンディネッラは色、テクスチャー、香りのために使用。モリナーラとごく少量のクロアティーナは香りのために使用。
保存に伴うラベルのしわがありますのでご了承ください。
ワインは２０歳未満の方へは販売できません。
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