フランス産フレッシュトランペット茸とパルミジャーノチーズを使ったシンプルなリゾット。 お米は広島県三原市にて減農薬栽培で育てたお米を使っております。 原材料:トランペット茸、米、ブロード、チーズ、エシャロット、オリーブオイル、バター、塩、香辛料 保存方法:-18℃以下 冷凍状態でお届けします。   冷凍のまま湯煎で6〜7分温めてください。 （電子レンジには対応していません。） 湯煎後に少量の水と一緒に鍋で温めると全体が馴染みより美味しく召し上がれます。 仕上げにお好みでオリーブオイルやパルミジャーノチーズをかけて下さい。    

Bocca di Gabbia /Rosso Piceno  産地：イタリア・マルケ ブドウ品種：サンジョベーゼ・モンテプルチャーノ 造り手：ボッカディガッビア ワイン名：ロッソピチェーノ インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 中部イタリア・マルケ州の造り手。 ボッカディガッビアは ナポレオン直系の子孫、ルイージ・ジローラモ・ナポレオン・ボナパルト公が1950年まで所有していたワイナリー。 現オーナーのエルヴィティオ・アレッサンドリも、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、トレッビアーノなどと共に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなども栽培する。ワインは、有機栽培でもナチュラル・ワインでもないが上手な造りで、特に「ロッソ・ピチェーノ」は、骨格と果実味がはっきりとしていながら、派手な押しつけがましさや装飾が皆無。落ち着いた雰囲気があり、日々のイタリア料理にスッと寄り添う「大人のワイン」。 迷ったらおすすめの1本。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。

Podere 414 /Toscana Sangiovese -Badilante 2022  産地：イタリア・トスカーナ ブドウ品種：サンジョベーゼ 造り手：ポデーレ414 ワイン名：トスカーナサンジョベーゼ”バディランテ” インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 南トスカーナマレンマ地方、モレッリーノディスカンサーノの造り手。 フラグシップであるモレッリーノ・ディ・スカン サーノの品質を高いレベルで安定させるために、 2014年から造り出したセカンドラインの赤ワイ ン。モレッリーノよりも10日間ほど早く収穫した ブドウを使い、抽出期間も短くした、カジュアル なスタイル。モレッリーノに比べ、タンニンが少 なく時おり青さも感じる酸のある、ミディアムボ ディでフレッシュな味わいを目指す。 エチケットには、沼沢地であったグロッセート周 辺を、泥だらけになりながら、スコップで干拓を していったバディランテと呼ばれる労働者の絵が あしらわれている。 トスカーナで有名なキャンティエリアのワインに比べ南に位置するということもあり、果実味がしっかりとした印象。 おおらかでふくよかな果実味。赤い果実のニュアンスと骨格、酸味のバランスがいい。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。

プリンチピアーノ　ランゲネッビオーロ2021Principiano Langhe Nebbiolo 2021 現代的な濃いネッビオーロやバローロではなく、本来の優しい果実味と伸びやかさのあるワインを造るのがプリンチピアーノ・フェルディナンド。その味わいはイタリアのピノノワールと言われた頃のネッビオーロを彷彿とさせます。 自然環境を子細に反映させるという考えに基づき、化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の一切を放棄。畑のそばにリンゴや栗といった果樹の樹を植え、ビオトープを作る事で本来の自然環境の再現も行っています。 近年のエチケット変更により印象は少し変わりましたが、そこは寛恕の心で見て頂きたい所です。 本当の意味での伝統を取り入れたモダンなネッビオーロはプリンチピアーノでしか味わえないと思います。 1年程寝かせてあるので果実味も落ち着いてオススメ。   ワインは年間を通してクール便でお届けします。

 Borgo Antico /Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato  産地：イタリア・ヴェネト ブドウ品種：グレーラ 造り手：ボルゴアンティコ ワイン名：コネリアーノ・ヴァルドッビアデーネ・プロセッコスペリオーレミッレジマート タイプ：スパークリングワイン インポーター：ラシーヌ 容量：750ml 保存方法：14℃以下で保存。 ワインは状態を保つため1年を通してクール便を使用してお届け致します。 モンテの定番プロセッコ。 プロセッコはイタリア最大のスパークリングワインの産地。 ボルゴアンティコは1973年、コネリアーノに創業。 メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。 味わいは溌剌とした酸とミネラルがありながら青リンゴのような柔らかな果実味が特徴。   ワインは２０歳未満の方へは販売できません。      

  I Custodi / Aetneus Etna Rosso 2016 産地：イタリア・シチリア ブドウ品種：ネレッロマスカレーゼ・ネレッロカプッチョ 造り手：イ・クストーディ ワイン名：エトネウス　エトナロッソ ヴィンテージ： インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 シチリアでも標高の高いエトナ山のエリアで造られるワイン。 果実が全面に出てくる一般的なシチリアワインとは一線を画す味わい。 樹齢80年以上のブドウのみを使用したエトネウスは圧倒的なスケール感と果実の旨みと強さを感じる。 エレガントで繊細な果実味も特徴的。 アルべレッロというシチリアの伝統的な仕立て方にこだわったシチリアの歴史を感じられる造り手。 クストーディはかつてイルカンタンテという伝説的な造り手の元でサルヴォフォーティと共にワイン醸造に関わっていたマリオパオルーツィが立ち上げたワイナリー。 イヴィニェーリとは酵母において大きな違いがあり、ヴィニェーリと比べるとビオワインのニュアンスが控えめで綺麗な仕上がりの印象。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。 イ・クストーディについて https://osteria-monte.tokyo/archives/708

I Custodi /Pistus Etna Rosso 産地：イタリア・シチリア ブドウ品種：ネレッロマスカレーゼ・ネレッロカプッチョ 造り手：イ・クストーディ ワイン名：ピストゥス　エトナロッソ インポーター：ラシーヌ 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 シチリアでも標高の高いエトナ山のエリアで造られるワイン。 繊細でミネラル感がありエレガントな仕上がり。 果実が全面に出てくる一般的なシチリアワインとは一線を画す味わい。 アルべレッロというシチリアの伝統的な仕立て方にこだわったシチリアの歴史を感じられる造り手。 ピストゥスはエントリークラスながらアルベレッロのブドウを使用。 クストーディはかつてイルカンタンテという伝説的な造り手の元でサルヴォフォーティと共にワイン醸造に関わっていたマリオパオルーツィが立ち上げたワイナリー。 イヴィニェーリとは酵母において大きな違いがあり、ヴィニェーリと比べるとビオワインのニュアンスが控えめで綺麗な仕上がりの印象。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。 イ・クストーディについて https://osteria-monte.tokyo/archives/708

高知県産四万十鶏モモ肉をオイルと白ワインでゆっくりと火入れしたコンフィ。 皮面を焼いてからパックして、凍結しています。 解凍して、湯煎で温めて下さい。冷たいままほぐしても召し上がれます。 仕上げにオリーブオイルとコショウをかけるとより美味しくなります。 消費期限：冷凍で60日間。 内容量：1本 原材料：鶏肉、オイル、塩、白ワイン、ハーブ (乳、卵、小麦、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）

一枚に開いた七面鳥でごぼう、里芋、仏産プルロット茸を包んだインボルティーニ。 旨味のあるフランスの家禽。胸肉とモモ肉を同時に味わうことができます。 発色剤や決着剤を始めとする添加物や化学調味料は使用していません。 冷凍でお届けしますので、冷蔵庫で解凍して下さい。 仕上げにオリーブオイルをかけるとより美味しく召し上がれます。 消費期限：冷凍で60日間。 内容量：約100g 原材料：七面鳥（仏産）、里芋（国産）、ゴボウ（国産）、プルロット茸（仏産）、塩 （卵、乳、小麦、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）

トマトと玉ねぎ、ニンニクのみを使ったシンプルなトマトソース。 パスタや煮込み料理と幅広くお使い頂けます。 真空冷凍でお届けしますので、湯煎か解凍して、鍋で温めて下さい。（シールが剥がれる恐れがあるので、真空商品以外と一緒に湯煎しないで下さい。） パスタ100g分が目安です。仕上げにパルミジャーノチーズやオリーブオイルを合わせるとより美味しく召し上がれます。 消費期限：冷凍60日間 内容量：140g 原材料：トマト（伊産）、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩（表記のない野菜は全て国産） （卵、小麦、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所） 

  FasoliGino Soave Borgoletto 産地：イタリア・ヴェネト ブドウ品種：ガルガーネガ 造り手：ファゾーリジーノ ワイン名：ソアヴェ・ボルゴレット タイプ：白ワイン インポーター：ラシーヌ 容量：750ml 保存方法：14℃以下で保存。 ワインは状態を保つため1年を通してクール便を使用してお届け致します。 1980年からビオロジック栽培を開始。1985年には全てを転換。 優しく穏やかなリンゴのような果実味。ハーブや青草の香りと豊かなブドウのミネラル。 溌剌とした果実味がありどんなお料理ともよく合います。 カジュアル白ワインの王道。 よく冷やしてお飲みください。 ワインは２０歳未満の方へは販売できません。    

  AgroDolce di Montegibbio Condimento Alimentare/Sante Bertoni アグロドルチェディモンテジッビオコンディメントアリメンターリ/サンテベルトーニ 無農薬有機栽培のソーヴィニョンブランのブドウとを使ったワインヴィネガーとモスト（濃縮ブドウ果汁）のみを使用し、発酵後は大樽で1年間熟成。 酸化防止剤や糖類を一切使わない伝統的スタイルのビネガー。 優しい甘みと爽やかな酸味があります。 ホワイトタイプなので色がつく事がなくサラダやマリネに幅広くお使いいただけます。 このビネガーと塩、オリーブオイルだけで美味しいサラダができます。 仕上げに美味しいオリーブオイルとパルミジャーノチーズをかけるとさらに美味しくなります。 ラベル表記がBalsamico Bianco ホワイトバルサミコからCondimento Alimentareコンディメントアリメンターリとなりましたが、製法は変わっておりません。 造り手：サンテベルトーニ 産地：イタリア・エミリアロマーニャ 品種：ソーヴィニョンブラン 容量：500ml 保存方法：直射日光を避け、常温保存。   常温配送、冷蔵配送どちらも対応できますのでお好みの方をご購入ください。