手打ちパスタ"タリアテッレ”に仏産のフレッシュジロール茸とお芋を合わせたソース。 濃厚なジロールの香りをお楽しみください。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 （1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。） 消費期限：冷凍で60日間。 内容量：1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料：パスタ（デュラム小麦粉、準強力粉、卵、塩、オリーブオイル）、ソース（ブロード、ジロール茸（仏産）、じゃがいも、エシャロット、イタリアンパセリ、チーズ、バター、オリーブオイル、塩、香辛料）産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に乳、卵、小麦を含む。（エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）

手打ちパスタ”タリアテッレ” 。焚き火で焼き上げたベーコンと玉ねぎ、トマトを合わせたローマ風アマトリチャーナソースを合わせて、ペコリーノチーズで仕上げています。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、電子レンジで加熱してください。 電子レンジの最高出力で袋が膨らむまで加熱してください。 （1000W3~4分、500W5分程度で1度全体を馴染ませると焦げ付きを防止できます。その後しっかりと加熱してください。） 消費期限：パッケージに記載。 内容量：1人前 (手打ちパスタ90g) 原材料：パスタ（デュラム小麦粉、準強力粉、卵、塩、オリーブオイル）、ソース（トマト（伊産）、玉ねぎ、焚き火ベーコン（豚バラ肉、塩）、オリーブオイル、塩、ハーブ）、グラナパダーノ、ペコリーノロマーノ、香辛料 産地表記のない野菜は全て国産。 原材料に卵、小麦、乳を含む。（エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  

フレッシュトリッパとギアラを伊産トマトで煮込んだ、トスカーナの郷土料理。 真空冷凍状態でお届けいたします。 消費期限：冷凍60日間 内容量： 湯煎か解凍後に鍋で加熱してください。(シールが剥がれる恐れがあるので、真空商品以外と一緒に湯煎しないで下さい。） 仕上げにお好みでオリーブオイルとパルミジャーノチーズ、コショウをかけてお召し上がり下さい。 原材料：国産牛内蔵（トリッパ、ギアラ）、トマト（伊産）、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、ネギ、白ワイン、レモン、ハーブ、香辛料（野菜は全て国産） （乳、卵、小麦エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所） 

オステリアモンテのワインと惣菜のセット。 全て冷蔵でのお届けとなります。 セット内容。 オススメスパークリングワイン2本。 手打ちパスタを重ねたミルフィーユラザーニャ2個、白レバーペースト、パルミジャーノチーズのクレマのセット。 ラザーニャは温めてお召し上がりください。  本州・四国の場合送料込みのお値段となっており、お買い得です。 （北海道・九州500円、沖縄900円が追加でかかります） 他の商品と一緒にお買い求めの場合、合計金額によっては送料の負担が発生しますのでお気をつけください。 ラザーニャ原材料：ボロネーゼソース（合挽肉（まるみ豚、土佐あか牛）、トマト（伊産）、赤ワイン、パルミジャーノチーズ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、塩、香辛料、ハーブ）、ベシャメルソース（牛乳、小麦粉、バター、塩）、パスタ（小麦粉、卵、塩、オリーブオイル）、パルミジャーノチーズ。 レバーペースト原材料：白レバー、玉ねぎ、生クリーム、コニャック、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイル、塩、香辛料 パルミジャーノチーズのクレマ原材料：パルミジャーノチーズ、生クリーム、牛乳、塩 原材料に乳、小麦を含む。（卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  産地表記のない野菜は全て国産。チーズはイタリア産。 ワインを含む商品の為、２０歳未満の方は購入できません。

オステリアモンテのワインと惣菜のセット。 全て冷蔵でのお届けとなります。 セット内容。 オススメ赤ワイン2本。 手打ちパスタを重ねたミルフィーユラザーニャ2個、白レバーペースト、パルミジャーノチーズのクレマのセット。 ラザーニャは温めてお召し上がりください。  本州・四国の場合送料込みのお値段となっており、お買い得です。 （北海道・九州500円、沖縄900円が追加でかかります） 他の商品と一緒にお買い求めの場合、合計金額によっては送料の負担が発生しますのでお気をつけください。 ラザーニャ原材料：ボロネーゼソース（合挽肉（まるみ豚、土佐あか牛）、トマト（伊産）、赤ワイン、パルミジャーノチーズ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、塩、香辛料、ハーブ）、ベシャメルソース（牛乳、小麦粉、バター、塩）、パスタ（小麦粉、卵、塩、オリーブオイル）、パルミジャーノチーズ。 レバーペースト原材料：白レバー、玉ねぎ、生クリーム、コニャック、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイル、塩、香辛料 パルミジャーノチーズのクレマ原材料：パルミジャーノチーズ、生クリーム、牛乳、塩 原材料に乳、小麦を含む。（卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  産地表記のない野菜は全て国産。チーズはイタリア産。 ワインを含む商品の為、２０歳未満の方は購入できません。

オステリアモンテのワインと惣菜のセット。 全て冷蔵でのお届けとなります。 セット内容。 オススメワイン赤白1本づつ。 手打ちパスタを重ねたミルフィーユラザーニャ2個、白レバーペースト、パルミジャーノチーズのクレマのセット。 ラザーニャは温めてお召し上がりください。  本州・四国の場合送料込みのお値段となっており、お買い得です。 （北海道・九州500円、沖縄900円が追加でかかります） 他の商品と一緒にお買い求めの場合、合計金額によっては送料の負担が発生しますのでお気をつけください。 ラザーニャ原材料：ボロネーゼソース（合挽肉（まるみ豚、土佐あか牛）、トマト（伊産）、赤ワイン、パルミジャーノチーズ、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、塩、香辛料、ハーブ）、ベシャメルソース（牛乳、小麦粉、バター、塩）、パスタ（小麦粉、卵、塩、オリーブオイル）、パルミジャーノチーズ。 レバーペースト原材料：白レバー、玉ねぎ、生クリーム、コニャック、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイル、塩、香辛料 パルミジャーノチーズのクレマ原材料：パルミジャーノチーズ、生クリーム、牛乳、塩 原材料に乳、小麦を含む。（卵、エビ、カニ、そば、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）  産地表記のない野菜は全て国産。チーズはイタリア産。 ワインを含む商品の為、２０歳未満の方は購入できません。

Montevertine  産地：イタリア・トスカーナ ブドウ品種： サンジョベーゼ90%、カナイオーロネーロ5%、コロリーノ5% 造り手：モンテヴェルティーネ ワイン名：モンテヴェルティーネ ヴィンテージ：2013年 インポーター：スリーボンド（保管中に剥がれています） 保存方法：14度以下の冷暗所で保存 ワインは状態維持のために年間通してクール便でお届けいたします。 モンテヴェルティーネは、キアンティの中心部ラッダにあります。とても小さなワイナリーですが、ラッダ・イン・キアンティに君臨する最強生産者といっても過言ではありません。「自分たちが造りたいサンジョヴェーゼは、濃厚すぎずエレガントなワイン。」キアンティ・クラッシコの銘醸地でサンジョヴェーゼ100%のワインを造りたい、という想いから地区の協会を脱退します。当主のセルジオ・マネッティ氏は、サンジョヴェーゼを愛し、サンジョヴェーゼに愛された造り手として、サンジョヴェーゼの真骨頂といえるワインを生み出しました。 ワイナリーの名を冠したモンテヴェルティーネは、厳選したサンジョヴェーゼにカナイオーロとコロリーノを僅かにブレンドし、スロヴェニアンオークの大樽で24ヵ月間熟成。キアンティ・クラッシコのリゼルヴァを名乗れる熟成とブレンド比率ですが、名乗ってはいません。 円熟のニュアンスを発揮している2013年ヴィンテージ。 バックヴィンテージにつき輸送中の破損以外の理由での返品・交換は承れません。 ラベルは汚損していませんが、保管による劣化・糊の粘着力不足は発生しています。 ご了承の上お買い求めください。 20歳未満の方への販売はできません。

今金男爵芋を使ったニョッキのゴルゴンゾーラソース。 冷凍状態でお届け致します。解凍せずに、湯煎で加熱してください。 (チーズの分離を防ぐ為に湯煎で加熱して下さい。) 消費期限：パッケージに記載 内容量：1人前  原材料：パスタ（芋、準強力粉、卵、グラナパダーノ、塩、なつめぐ）、ゴルゴンゾーラチーズ、牛乳、グラナパダーノ、生クリーム、オリーブオイル、こしょう 原材料に卵、小麦を含む。（乳、カニ、そば、えび、落花生を含む食品を製造するのと同じ製造場所）

  2001年平均収穫量8.4hl/haという、　世界的にも類のない低収穫を断行する生産者。　この数字は、ブルゴーニュ特級の法定上限35hl/haや、　ドメーヌ・ルロワの平均15hl/haさえ下回る。　さらに驚くべきは、その収量ゆえの　凝縮感とは裏腹な、飲み口の良さ。　しっかりとした飲み応えなのに、　全く身体に応えないクリアな余韻が、　白にも赤にも通底する。　自社瓶詰は1984年から。　当時はメカニックだったエンツォ・ポントーニが　父を手助けしていたが1990年、　父の他界と共にワイン造りに専念。　非常に控えめな人物で、　社交を嫌い、ワインフェアや　試飲会には一切出席せず、　早朝から晩方までひたすら　畑仕事に没頭する「畑の男」。　畑は現在計22ha。　樹齢は4年から70年まで幅広く、　最古木はリボッラ・ジャッラとフリウラーノとなる。　赤、白とも温度管理なしで発酵。　ブドウの糖度が極めて高いため、　赤は野生酵母では完全に発酵が終了せず、　培養酵母を使用する。　平均生産量は、最少のレフォスコが年600本、　最多のメルローとソーヴィニヨンでも、　各2,000本限りである。

◎Extra Brut - Blanc de Noirs - Les Maillons エクストラ・ブリュット ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン　2014 NV （デゴルジュマン2014） 貴重なユリスコランのバックビンテージ。 ラシーヌ輸入の正規品をリリースより当店セラーにて熟成させた商品です。 ユリスコランについて。 シャンパーニュ・ユリス・コランを所有し、栽培醸造するオリヴィエ・コランは、大手メゾンに貸与していた畑をとり戻すこと に成功したあと、身に着けてきた技術的な蓄えと見識をもとに2004年、ようやく自身のワイン造りに着手し、コラン家の家業 を復興する。ワイナリーはコトー・デュ・プティ・モランのコンジィ村にあり、村周辺とコトー・デュ・セザネに計8.7haの畑 を所有する。シャンパーニュの生産を始めてわずか20年にしてオリヴィエは、大手メゾンへの単なるブドウ供給源視されてき たプティ・モランとセザネの両コトーの名を、シャンパーニュ市場へと知らしめた。聡明なオリヴィエは畑を息づかせるため に、惜しみない労力を投じるが、「有機」の固定観念には囚われない。醸造面では非酸化型の風味で長熟を期した造りに転じ る。すなわちヴァン・クレールには補酒を行い、リザーヴ・ワインのストックとその添加比率を着々と高める。のみならず、瓶 内澱熟成—デゴルジュマン前の棚保管（sur lattes）—の期間が決定的に重要と見定めて、その計画的な長期化を実現するとと もに、販売サイクルを延ばしていく。例えば2016年ベースのレ・ザンフェールは、セラーでの熟成期間を48ヶ月と60ヶ月と2 回に分けて出荷。デゴルジュマンを待つボトルは、2023年現在30万本を超える。かくして、オリヴィエ作のシャンパーニュは リリースごとに印象の深みを加え、くっきりとした輪郭、集中力、優雅さは、他の追随を許さないが、鋭角さが穏やかになった のは妻サンドラ夫人の功との由である。   ◎Extra Brut - Blanc de Noirs - Les Maillons...

ダミアン・ポドヴェルシッチ／Damijan Podversic　プレリット　2019 ダミアンの造る、唯一の赤ワインであるプレリット。 個人的にはダミアンの真髄は赤にこそあると思います。 貴重なバックヴィンテージ2016年は今飲み頃となっています。フリウリのメルローといえば、国際品種というより、馴染み深い土地のブドウ、そう言われても 良いくらい土地に根付いたブドウでもあり、素晴らしい味わいと、他にはない個性が表現されています。果皮が健全に熟成し、酸を失わずフェノールの熟成に恵まれました。現時点ではまだ少し力強さが目立ちますが、重厚感、味わいの強さ、そして酸とともに続く余韻の長さ、将来性を感じる魅力的なヴィンテージです。果皮・種子まで完熟したメルローとカベルネの持つ完熟した香りと熟れたタンニン。複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わいをもったプレリット。普段どうしても白ワインに注目が集まりがちですが、近年のプレリットの魅力が詰まった味わい、そのクオリティの高さを感じてもらえるワインです！前に進み続けることが当然！と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラ・ジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。（インポーター資料より） ■ワイン情報[産地]イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア[タイプ]赤・辛口[品種]メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％（樹齢30～40年）[アルコール度数]14％[醸造について]除梗し果皮・種子と共に1か月のマセレーション。圧搾後大樽にて36か月、瓶内にて12か月以上の熟成。■ドメーヌ情報[設立年]1998年[農法]自然農法[所有畑]8ha

ダミアン・ポドヴェルシッチ／Damijan Podversic　ピノ・グリージョ　2018   一般的には白ブドウという扱いながら、色素を持つくピノ グリージョ。完熟を迎えると、白ブドウには見えないほどに色付き、まるで黒ブドウのように変貌。そのことからも、他の白ブドウとは全く異なるアプローチで醸造を行っているダミアン。果皮と共に約1 カ月の醗酵を行い、ロゼのような強い色調を持ったワイン。成熟した果皮と高い熟度、甘みのあるタンニンと酸、旨味の強さ。明るくストレートな味わい。前に進み続けることが当然！と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラ・ジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。（インポーター資料より） ■ワイン情報[産地]イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア[タイプ]白（醸し）・辛口[品種]ピノ・グリージョ（樹齢30～40年）[アルコール度数]15％[醸造について]除梗して果皮・種子と共に約1か月の醗酵。圧搾後、大樽にて18か月、瓶内にて6か月の熟成。 ヴィンテージ2018 （リリース直後より当店セラーにて管理した商品です。） インポーター　エヴィーノ■ドメーヌ情報[設立年]1998年[農法]自然農法[所有畑]8ha